Johannisbeer-Mohn Blechkuchen

Meine Lieben, zwar etwas verspätet, aber hier nun endlich das versprochene Rezept vom letzen Sonntag vorgestellten Post "Johannisbeer-Mohn Blechkuchen".

 

Er ist wirklich schnell zubereitet. Einfach ein idealer Sonntagskuchen :)

Zutaten:

  • 500g rote Johannisbeeren
  • 300 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier (Größe M)
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Mohn
  • 100 g ungeschälte gemahlene Mandeln
  • 250 g Schmand

 

Zubereitung:

1. Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen.

 

2. Weiche Butter, Zucker und Salz in einer großen Schüssel cremig rühren. Eier einzeln im Wechsel mit 4-5 Esslöffel Mehl unterrühren.

 

3. Restliches Mehl, Backpulver, Mohn und Mandeln mischen und abwechselnd mit Schmand zur Fett-Eiermasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

 

4. Teig in die gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (ca. 39 x 32 cm) geben und glatt streichen. Johannisbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen Umluft: 150 °C,  30-40 Minuten goldbraun backen. Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

EInen schönen Sonntag Abend euch allen.

 

Eure

Muffin Queen

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Kommentare: 1
  • #1

    www (Freitag, 05 Juni 2015 02:34)

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